Priserne i supermarkederne er eksploderet, og danskerne betaler nu de næsthøjeste fødevarepriser i Europa. Prisen på oksekød er steget med vanvittige 73% på få år, og dit husholdningsbudget bløder. Men her er den gode nyhed: Du kan slå priskrisen og klimaforandringerne ihjel med én og samme sten – og fylde pengepungen som aldrig før.
Det er ikke kun de stigende priser, der stjæler dine penge. En gennemsnitlig dansk familie smider mad ud for 10.000 kroner om året. Det er penge, der bogstaveligt talt bliver smidt i skraldespanden. Og det, der havner i skraldespanden, ender som CO2. Men heldigt nok kan du vende den situation til din fordel.
Det er ligetil: når du undgår madspild, sparer du ikke bare klimaet for unødvendig CO2. Du beholder også dine egne penge i lommen. Du kan altså bogstaveligt talt tjene penge på at være klimavenlig.
Der er en direkte, chokerende sammenhæng mellem at spise klimavenligt og at score kassen. Okse- og lammekød har et ekstremt højt klimaaftryk. De koster ikke bare dyrt for planeten, men også for din økonomi. Ved at erstatte en del af dit kødforbrug med grøntsager og bælgfrugter, kan du opnå en vild besparelse.
Forestil dig dette: En kødglad familie bruger nemt over 1.000 kroner på aftensmad i løbet af en uge. Samtidig udleder de over 100 kg CO2. Den samme familie kan spise lige så mætte i lækre måltider for kun 500 kroner ved at droppe kødet en uge. Ud over at spare 500 kroner på en enkelt uge, reducerer de også deres CO2-udledning til bare 15 kg. Det er en fortjeneste til dig på 500 kroner om ugen og en fortjeneste til klimaet på 85 kg mindre CO2 - om ugen!
De nemme tips til at score kassen er at vælge grøntsager i sæson: Stop med at købe dyre, energikrævende grøntsager fra opvarmede drivhuse. Vælg i stedet dem der er i sæson. De er billigere og langt mere klimavenlige. Glem udløbsdatoen for holdbarhedsdatoer er ofte bare en anbefaling. Brug dine sanser til at vurdere om maden er frisk. Du sparer tusindvis af kroner ved ikke at smide mad ud, der sagtens kunne have været spist. Planlæg og skriv en madplan og en indkøbsliste, så du kun køber det, du skal bruge. Undgå spontane indkøb og frys overskydende mad ned. Hver gang du spiser en rest, tjener du penge.